12月6日下午，中國(guó)食品安全30人論壇——區(qū)塊鏈技術(shù)與食品安全研討會(huì)在京召開(kāi)。圖為家樂(lè)福中國(guó)區(qū)塊鏈經(jīng)理濮碩致辭。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)韓肖/攝

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月6日訊 今日下午，中國(guó)食品安全30人論壇——區(qū)塊鏈技術(shù)與食品安全研討會(huì)在京召開(kāi)。本次會(huì)議的主題是建立供應(yīng)鏈執(zhí)行方與消費(fèi)者之間的信任。家樂(lè)福中國(guó)區(qū)塊鏈經(jīng)理濮碩在致辭中表示，家樂(lè)福目前已建立起食品的可追溯系統(tǒng)，讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品從源頭到終端的所有信息，增強(qiáng)信任度。

　　據(jù)濮碩介紹，目前家樂(lè)福已經(jīng)開(kāi)發(fā)了關(guān)于食品行動(dòng)計(jì)劃的方案，利用區(qū)塊鏈技術(shù)來(lái)提高食品的可追溯性。何謂區(qū)塊鏈？濮碩表示，區(qū)塊鏈?zhǔn)且环N數(shù)據(jù)庫(kù)，包括自創(chuàng)建以來(lái)的所有用戶，如生產(chǎn)者、處理者和分銷商之間所有數(shù)據(jù)交換的記錄，是不可更改的。“以前在沒(méi)有區(qū)塊鏈的時(shí)候，找到所有追溯信息需要很長(zhǎng)時(shí)間，而且數(shù)據(jù)有可能不同。區(qū)塊鏈將所有合作方的可追溯信息保存在同一個(gè)‘窗口’下，建立在大家共同信任的基礎(chǔ)上。”

　　濮碩表示，具體來(lái)看，這一區(qū)塊鏈系統(tǒng)分為兩大方面，一方面合作方的接口可以上傳信息，另一方面消費(fèi)者可通過(guò)掃描二維碼了解產(chǎn)品追溯信息。“我們先對(duì)客戶進(jìn)行調(diào)查，看看什么樣的追溯信息是消費(fèi)者感興趣的。之后我們將合作商提供的數(shù)據(jù)庫(kù)信息輸入系統(tǒng)，包括農(nóng)藥、水、土壤等分析數(shù)據(jù)。每一個(gè)批次會(huì)產(chǎn)生一個(gè)二維碼，和產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)起來(lái)。”