中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)7月26日訊（記者 劉瀟瀟 李冬陽(yáng)） 當(dāng)前我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)振興的要點(diǎn)和意義是什么？種植大豆的收益相較于種植其它作物偏低是推廣大豆種植的難點(diǎn)之一，如何破局？ 7月20日，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)主辦、維他奶有限公司協(xié)辦、食安傳媒承辦的中國(guó)食品安全30人論壇--2022植物蛋白營(yíng)養(yǎng)健康研討會(huì)暨維他奶工廠調(diào)研行在武漢舉辦。論壇期間，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)辦公室主任孫君茂接受了中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專訪，對(duì)上述問(wèn)題進(jìn)行了解答。

　　關(guān)于大豆產(chǎn)業(yè)振興的要點(diǎn)，孫君茂認(rèn)為，讓消費(fèi)者認(rèn)同大豆的價(jià)值，是大豆產(chǎn)業(yè)振興的一個(gè)原動(dòng)力。想要振興大豆產(chǎn)業(yè)，需要一體化考慮大豆栽培技術(shù)、相關(guān)政策等，讓大豆產(chǎn)品具有一定的效益，吸引種植戶選擇種植大豆。

　　“破局的關(guān)鍵在于育種。”孫君茂表示，大豆的種植面積、單產(chǎn)水平以及所需投入，經(jīng)過(guò)計(jì)算后，種植大豆每畝的收益比不過(guò)其他作物。要解決這個(gè)問(wèn)題，需要在育種方面取得突破，培育出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、單產(chǎn)高的大豆品種是關(guān)鍵。種植這種高品質(zhì)大豆，在給消費(fèi)者帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，可以合理地提高大豆價(jià)格，從而實(shí)現(xiàn)大豆產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)良性循環(huán)。

　　關(guān)于大豆產(chǎn)業(yè)振興的意義，孫君茂認(rèn)為，隨著消費(fèi)者健康知識(shí)的豐富，權(quán)威機(jī)構(gòu)的教育引導(dǎo)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的上市，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始注意到植物基產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，認(rèn)識(shí)到不合理的膳食結(jié)構(gòu)是一些慢性病的影響因素之一，會(huì)愿意選擇植物基產(chǎn)品來(lái)替代一部分動(dòng)物類產(chǎn)品。通過(guò)大豆產(chǎn)業(yè)的振興，會(huì)有更多的優(yōu)質(zhì)大豆原料和大豆產(chǎn)品出現(xiàn)，幫助消費(fèi)者優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)。