初冬的北京，寒風(fēng)中的暖陽(yáng)灑下一片金光，在2023全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)的會(huì)場(chǎng)外，工作人員微笑迎接著每一位參會(huì)人員的到來(lái)。深藍(lán)色的背景板從會(huì)場(chǎng)外一路延續(xù)至主會(huì)場(chǎng)，“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”這一主題清晰地映入每一位來(lái)賓的眼里。

　　上午10時(shí)許，可容納200余人的大會(huì)場(chǎng)座無(wú)虛席，備受矚目的2023全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)正式開(kāi)始。多家部委相關(guān)負(fù)責(zé)人以及食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)學(xué)會(huì)的代表共同宣傳展示食品安全工作新成效，倡導(dǎo)崇尚節(jié)儉、誠(chéng)實(shí)守信、履職盡責(zé)理念，強(qiáng)化食品安全的全鏈條監(jiān)管，同心共護(hù)食品安全大局。

　　由國(guó)務(wù)院食安辦、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等28部門(mén)及經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社承辦的2023年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)11月28日在京舉行。圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管力度 筑牢“舌尖安全”防線

　　今年以來(lái)，公安機(jī)關(guān)始終保持對(duì)食品違法犯罪的嚴(yán)打高壓態(tài)勢(shì)。公安部副部長(zhǎng)孫茂利在會(huì)上表示，按照國(guó)務(wù)院食安委統(tǒng)一部署，公安部緊盯人民群眾“急難愁盼”問(wèn)題，指導(dǎo)全國(guó)公安機(jī)關(guān)深入開(kāi)展“昆侖2023”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品安全突出犯罪活動(dòng)，有力震懾了食品安全違法犯罪，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

　　據(jù)孫茂利披露，今年1月至10月，公安機(jī)關(guān)共破獲犯罪案件1萬(wàn)余起，抓獲犯罪嫌疑人1.4萬(wàn)余名。

　　想要老百姓吃得放心，還要“有法可依”。截至目前，國(guó)家衛(wèi)生健康委累計(jì)發(fā)布1563項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中近五年來(lái)新研制發(fā)布339項(xiàng)，2023年新發(fā)布85項(xiàng)。

　　據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委副主任曹雪濤介紹，新標(biāo)準(zhǔn)更注重防控風(fēng)險(xiǎn)，“例如新的食品接觸用金屬材料及制品標(biāo)準(zhǔn)，將原來(lái)的管控5類(lèi)雜質(zhì)元素?cái)U(kuò)增到13類(lèi)，同時(shí)加嚴(yán)了遷移限量。”此外，新標(biāo)準(zhǔn)也填補(bǔ)了相關(guān)空白，并強(qiáng)化食品生產(chǎn)過(guò)程管理。

　　示范創(chuàng)建引領(lǐng)，全面提升食品安全治理現(xiàn)代化水平，還應(yīng)發(fā)揮示范效應(yīng)，以點(diǎn)帶面助推食品安全治理落實(shí)落細(xì)。

　　2021年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部選擇糧油、蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等五大類(lèi)中的32個(gè)重要農(nóng)產(chǎn)品，開(kāi)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，啟動(dòng)了示范基地創(chuàng)建工作。

　　會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還發(fā)布了首批國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建單位名單。“經(jīng)認(rèn)真審核，確定了首批178個(gè)示范創(chuàng)建基地，涉及30個(gè)省210個(gè)市縣近1000個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)家首席獸醫(yī)師（官）李金祥表示，示范基地創(chuàng)建，將按照標(biāo)準(zhǔn)體系全、產(chǎn)業(yè)鏈條全、機(jī)制合力全、生產(chǎn)模式好、產(chǎn)品質(zhì)量好、綜合效益好的“三全三好”目標(biāo)，做到“三個(gè)突出”，即突出全鏈布局、突出集成應(yīng)用、突出協(xié)同實(shí)施。

　　壓實(shí)責(zé)任鏈條 同心共護(hù)食品安全

　　近年來(lái)，我國(guó)持續(xù)加大食品生產(chǎn)安全監(jiān)管力度，從農(nóng)田到餐桌，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售，各級(jí)各部門(mén)不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，以科技賦能食品安全，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　安徽亳州市市長(zhǎng)秦鳳玉介紹了當(dāng)?shù)芈鋵?shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的工作經(jīng)驗(yàn)，“在全國(guó)率先搭建落實(shí)食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’數(shù)智管理平臺(tái)，將全市54295家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全部納入平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)包保干部督導(dǎo)和企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任記錄信息化管理。建立市數(shù)據(jù)中心和5個(gè)縣區(qū)數(shù)據(jù)分中心，構(gòu)建市縣鄉(xiāng)村一體化食品安全數(shù)智管理體系，打通落實(shí)‘兩個(gè)責(zé)任’最后一公里。”

　　亳州市還充分發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，積極推動(dòng)社會(huì)共治，實(shí)行“一戶(hù)一牌一碼”，鼓勵(lì)群眾掃碼監(jiān)督“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況、直接投訴舉報(bào)食品安全問(wèn)題、在線進(jìn)行食品質(zhì)量滿意評(píng)價(jià)。“群眾時(shí)刻監(jiān)督的眼睛，倒逼‘兩個(gè)責(zé)任’落到實(shí)處，保障食品安全，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。”秦鳳玉說(shuō)道。

　　校園食品安全直接關(guān)系到學(xué)生健康成長(zhǎng)，學(xué)生餐是社會(huì)各界高度關(guān)注的大事。北京育英學(xué)校校長(zhǎng)于會(huì)祥認(rèn)為，源頭安全才能確保從“采購(gòu)到餐桌”全過(guò)程的校園食品安全。“我校主動(dòng)承擔(dān)2023年海淀區(qū)校園食品安全大宗采購(gòu)試點(diǎn)任務(wù)，積極響應(yīng)號(hào)召使用大宗采購(gòu)平臺(tái)，建立食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品登記臺(tái)賬，牢牢把住食品采購(gòu)‘第一道關(guān)’，確保食材來(lái)源可防可控。”

　　老百姓對(duì)食品安全的滿意度評(píng)價(jià)日益提升，消費(fèi)需求已經(jīng)從“吃得飽”開(kāi)始轉(zhuǎn)向“吃得好”。但也總有一些問(wèn)題在困擾著行業(yè)和社會(huì)公眾，比如經(jīng)常出現(xiàn)的各種謠言。

　　前不久，有人在網(wǎng)上稱(chēng)陽(yáng)光玫瑰葡萄在種植過(guò)程中要打幾十次農(nóng)藥，根本不能吃，這則謠言讓果農(nóng)百口難辯、欲哭無(wú)淚。

　　國(guó)務(wù)院食安委專(zhuān)家委委員羅云波在會(huì)上駁斥了這則謠言，“在葡萄生長(zhǎng)周期內(nèi)，農(nóng)藥的使用時(shí)間一般集中在開(kāi)花期和幼果期，與收獲期還有很長(zhǎng)的間隔期，而大多數(shù)農(nóng)藥的殺毒作用僅僅在用藥的頭幾天，7至14天后農(nóng)藥就逐漸分解失效了，等到葡萄上市基本上不會(huì)存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，況且我們還有嚴(yán)格的抽檢監(jiān)測(cè)手段來(lái)把控把關(guān)。”

　　謠言因何而生？羅云波分析稱(chēng)，食品安全謠言具有“舊謠新炒”“季節(jié)性”“用癌站臺(tái)”等特點(diǎn)，用煽動(dòng)性的話語(yǔ)，加上聳人聽(tīng)聞的標(biāo)題，挑起公眾擔(dān)心、害怕的情緒，對(duì)社會(huì)穩(wěn)定和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有極大的破壞性。

　　那么，面對(duì)種種謠言，社會(huì)公眾應(yīng)該如何做出科學(xué)理性的判斷呢？羅云波建議社會(huì)公眾辨別信息的來(lái)源、關(guān)注信息的科學(xué)性權(quán)威性，“我們不要盲目相信所謂的網(wǎng)紅，不要輕信那些社交媒體上的段子。可靠的信息通常是來(lái)源于權(quán)威機(jī)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)媒體或有科學(xué)背景的專(zhuān)家學(xué)者，科學(xué)的信息應(yīng)該基于充分的實(shí)驗(yàn)證據(jù)和科學(xué)研究。”

　　食品安全是社會(huì)各界共同努力的結(jié)果，眾志成城才能同筑食品安全防線，共享美好生活。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 馬欣）