由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”的第十四屆中國食品安全論壇11月28日在京舉辦。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝 

　　11月28日，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”的第十四屆中國食品安全論壇在京舉辦，監(jiān)管部門、企業(yè)主體和新聞媒體共聚一堂，為推動(dòng)食品安全治理、守護(hù)人民群眾舌尖上的安全建言獻(xiàn)策。 

　　“我國對(duì)食品安全的重視程度之高、法治建設(shè)之快、政策措施之嚴(yán)、改革力度之大，是前所未有的。”國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)柳軍在論壇上表示，在各地區(qū)各部門和社會(huì)各界的共同努力下，我國食品安全法治體系更加健全完善，監(jiān)管執(zhí)法更加嚴(yán)格規(guī)范，責(zé)任落實(shí)更加精準(zhǔn)有力，牢牢守住了不發(fā)生重大食品安全事故的底線。 

　　隨著我國食品工業(yè)快速發(fā)展，新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式大量涌現(xiàn)，食品安全新挑戰(zhàn)也隨之出現(xiàn)。如何構(gòu)建食品安全主動(dòng)防控體系，是整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈條上，特別是監(jiān)管部門的重點(diǎn)關(guān)注方向。 

　　國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全生產(chǎn)監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良指出，食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展必須從源頭抓起。“有好的原料才能生產(chǎn)出好的食品，要加強(qiáng)種養(yǎng)殖基地的建設(shè)，優(yōu)化原料供給與生產(chǎn)加工的產(chǎn)業(yè)布局，要完善上游原料、質(zhì)量安全的管控措施，強(qiáng)化從源頭對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的把控，同時(shí)要統(tǒng)籌國際與國內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，推動(dòng)供應(yīng)鏈的多元化，保證產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)性和安全性，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性。”馬純良司長(zhǎng)如是說。 

　　此次論壇上，中國工程院院士、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家龐國芳著重介紹了農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的信息化工作，“如何把物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)？就是為農(nóng)藥創(chuàng)建電子身份證。農(nóng)藥就和人一樣，有了自己的身份證，走到哪都可以用統(tǒng)一的電子身份證來識(shí)別這種東西。”在龐國芳院士帶領(lǐng)下，他的團(tuán)隊(duì)建立了多項(xiàng)農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥殘留檢測(cè)信息化技術(shù)也已得到廣泛應(yīng)用。 

　　民以食為天，食以安為先，作為食品生產(chǎn)企業(yè)，如何在經(jīng)營過程中堅(jiān)守安全的底線，蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放強(qiáng)調(diào)了質(zhì)量文化的重要性。“我們提出質(zhì)量不妥協(xié)、價(jià)值觀不妥協(xié)、執(zhí)行不妥協(xié)、產(chǎn)品不妥協(xié)。”盧敏放表示，沒有質(zhì)量，企業(yè)所有的業(yè)績(jī)都是零。“在產(chǎn)品成本、出產(chǎn)率、員工考核，和質(zhì)量之間的選擇，就是質(zhì)量文化的真正踐行。” 

　　四方食事，不過一碗人間煙火。食品安全是關(guān)系到老百姓身體健康和生命安全的民生大事，在健康美好生活的追尋上，食品行業(yè)的參與者和消費(fèi)者，將同心共護(hù)食品安全的美好愿景。（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者關(guān)婧）