中國經(jīng)濟網(wǎng)訊（記者 張欣瑜）“食品安全方面產(chǎn)生于很多的環(huán)節(jié)，所以必須每個環(huán)節(jié)都控制起來，每個環(huán)節(jié)都把這個食品安全重視起來，才能使得食品真正的安全。”杭州娃哈哈集團董事長兼總經(jīng)理宗慶后日前接受經(jīng)濟日報、中國經(jīng)濟網(wǎng)走轉(zhuǎn)改—食品安全在行動聯(lián)合采訪組采訪時表示。 

　　宗慶后介紹，食品安全是環(huán)環(huán)相扣的，從農(nóng)田原材料環(huán)節(jié)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)，銷售環(huán)節(jié)等每個環(huán)節(jié)都要控制。包括食品保存這樣的細節(jié)，也是需要極其注意的，每個環(huán)節(jié)都要有保證。 

　　除企業(yè)把控安全外，專家也要動員起來。宗慶后認(rèn)為，專家要多向老百姓普及食品安全知識，讓老百姓也清清楚楚的消費，對外界的信息也有一定的分辨能力，并自覺監(jiān)督食品安全。 

　　“現(xiàn)在很多病都是吃出來的，其實食品吃法是很有講究的，吃的不好就吃出毛病了，高血壓、高血糖，高血脂，就是一些新陳代謝的毛病，你吃過以后消化不良造成一些毛病。”所以在知識普及方面，宗慶后建議，食品行業(yè)專家可編寫一些食品安全的資料；學(xué)校也可以上一點食品安全知識的課；相關(guān)的企業(yè)也可以做一點食品安全的知識宣傳，并把好的經(jīng)驗出書分享給同行。 

（責(zé)任編輯：韓肖）