朱慧卿作（新華社發）
國外代購火熱，品牌選擇懵懂，國產奶粉失寵，市場信任缺失，消費信心大減，這是眼下國人對嬰幼兒奶粉的普遍心態。為何在品牌極大豐富、質量日益受到嚴格監管的情況下，消費者的質疑與不屑卻持續發酵，甚至愈演愈烈？我們到底該如何正確看待國產嬰幼兒奶粉？能不能放心選擇國產品牌？奶粉價格如何才能回歸合理波動區間？本版從監管措施、行業自律、企業行動、用戶體驗、社會心態等多個側面，聚焦國產奶粉，希望為消費者解除疑慮，還國產嬰幼兒奶粉一個清晰、清白、公正的形象。
——編 者
乳品協會
中國乳制品工業協會負責人表示——
主流品牌百分百合格
香港奶粉限購新規再次將國產奶粉質量問題推向了輿論的風口浪尖。國產嬰幼兒配方奶粉質量到底怎么樣？如何才能重塑消費信心？中國乳制品工業協會副理事長劉美菊就此接受了本報專訪。
月月抽檢：16項檢測指標全年百分之百合格
2008年三聚氰胺事件發生后，盡管企業在奶源建設、硬件設備、質量控制等方面做了大量改進，但對國產嬰幼兒奶粉質量的質疑卻從來沒斷過。
為了增加廣大消費者對國產品牌的信心，自2011年起，中國乳制品工業協會在行業實施“月月抽檢計劃”，即每月委托國家乳制品質量監督檢驗中心對各省會城市的超市、商場和正規專賣店銷售的配方乳粉隨機采樣。檢驗的指標包括：理化指標4項：蛋白、脂肪、碳水化合物、乳糖占總碳水化合物總量比；污染指標4項：硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素M1；微生物指標5項：菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌；非法添加物2項：三聚氰胺、皮革水解物；風險監測指標1項：汞。上述指標都是消費者十分關注的、且在生產加工中容易出問題的指標。
劉美菊說，2012年共進行了11次抽檢，結果表明市場主流品牌嬰幼兒配方奶粉，質量都沒有問題，“百分之百合格，消費者盡可放心食用”。
據介紹，經過幾年來的整頓和嚴格監管，國產乳制品質量已經發生了質的改變�！跋Ｍ鐣苡冒l展的眼光重新看待國產奶粉質量�！眲⒚谰照f。
標準接軌：生鮮乳國標低于歐美并不意味著國產奶粉質量不如進口奶粉
劉美菊還表示，我國的嬰幼兒配方奶粉標準是很嚴格的。
2010年我國修訂了生鮮乳國標，其中蛋白質含量和菌落總數兩項指標的要求低于歐美標準。“但這并不會影響國產嬰幼兒配方奶粉最終的產品質量�！眲⒚谰战忉專吧r乳標準是原料標準，而嬰幼兒配方奶粉生產執行的是《乳制品安全國家標準》中的產品標準。對那些達到原料標準、但不適合產品標準的原料奶，企業是不會用的。所以，生鮮乳國標低于歐美，并不意味著國產奶粉質量就不如進口奶粉質量�！�
“我國的嬰幼兒配方乳粉產品標準與國際接軌，是根據中國人體質和健康需要制定，符合中國寶寶的健康需要�！眲⒚谰照f，而在國外購買的產品是根據外國人健康需要制定的，不一定符合中國寶寶，如果過度依賴國外進口奶粉，不一定能滿足中國嬰幼兒的營養需求。
挽回信心：政府、協會、企業多方共同努力
今年，中國乳制品工業協會的工作重點，是“樹立行業信心、提高行業信譽、樹立中國新乳業形象”。如何才能挽回消費信心？劉美菊說，僅靠乳品行業是不行的，還需要全社會共同努力。
“挽回消費者信心，需要政府部門對整個行業繼續加強監管；需要行業協會更好地發揮橋梁紐帶作用加強行業自律；更需要乳品企業在奶源質量把控、產品加工、檢驗等過程中嚴加把關，建立嚴格科學的全產業鏈管理�！眲⒚谰照f。
劉美菊表示：“國家新組建了國家食品藥品監督管理總局，相信之前存在的多頭管理造成的問題將會有所改善。希望政府部門在加強監管的同時，能及時發布權威的乳品質量信息，讓公眾能夠及時了解當前中國乳業質量狀況。”
奶粉企業
國內某嬰幼兒乳粉企業負責人坦陳，做嬰幼兒乳粉并不難，然而——
“現在是最艱難階段”
“做嬰幼兒乳粉20年了，現在是最艱難的一個階段。因為失去了消費者的信任，被認為不講誠信，這對于企業家來講，是最悲哀的。”說起當前社會上對嬰幼兒奶粉空前普遍的信任危機，國內某嬰幼兒乳粉企業負責人很是無奈。
這位負責人坦陳，做嬰幼兒乳粉并不難，全世界的嬰幼兒乳粉配方基本一致�！澳壳皣鴥仍S多企業設備一流，全部進口，生產線電腦控制，全程無人無塵無污染，潔凈度達到制藥企業的要求。產品批批檢測，是可以放心的�！�
那問題的根源何在？對記者的提問，這位負責人指出，國內奶源質量不穩定、品質較低是關鍵因素，“奶源可能幾年都沒問題，可保不齊何時會有問題，因為土壤及水源污染、牲畜疾病等多種因素都可能引發奶源質量問題�！�
回顧近年來先后發生的黃曲霉素污染、汞超標等奶源質量事件，僅僅是媒體將其公之于眾，卻未能追根溯源找到問題的癥結，并進而依靠監管措施及制度約束加以徹底消除。如果奶源質量不穩定的隱患一直存在，這對于企業來講就是一種時時存在的風險，對消費者的消費信心更是一種無形的打擊。
“為了對消費者負責，也為了企業的生存，再過兩三年，國產嬰幼兒乳粉的原料將百分百來自國外�！边@位負責人說，他的企業已在法國建設年產10萬噸嬰幼兒乳粉生產廠，國內10萬噸生產線的原料也全部來自國外�！八晕腋艺f，我們的嬰幼兒乳粉質量跟國外品牌是一樣的，完全值得信賴。我自己的兒子就是吃我生產的國產乳粉長大的�！�
為何質檢部門的檢驗會有1%不合格？要知道1%的乳粉對應的是全國10余萬嬰幼兒��！對社會上的此種質疑，這位負責人首先強調，這1%的產品或被及時召回或未出廠，都未危及消費者。同時他指出，不合格不等于有毒有害，要看是什么項目不合格。拿檢驗結果對照標準可以看出，不合格指標都是微量元素含量的波動。如果工藝水平高，是可以做到微量元素含量穩定均衡的。不達標的一般都是設備和技術水平相對較低的小型企業。
這位負責人說，現在超市里買到的國產嬰幼兒乳粉就是放心產品，消費者對于國外大品牌聲稱的有益智力及身體發育的各種概念，應該理性�！澳梦业漠a品跟任何一家國外產品對比，我都信心十足�！边@位負責人肯定地表示，真正負責任的企業是熱烈歡迎嚴格監管的，建議有關監管部門可以做對比試驗，讓消費者實實在在看到國內外嬰幼兒乳粉到底有無差異、差異在哪兒，明明白白告訴消費者，哪些國產嬰幼兒乳粉是放心的，讓消費者用理性的消費行為，在乳粉企業中展開充分的市場競爭，還嬰幼兒乳粉一個清晰、清白、真切的形象。
國產奶粉消費者
企業應始終帶著負責任的心，去秉承質量責任——
“請對不會說話的寶寶負責”
我是一名國產奶粉消費者，兒子2009年8月份出生開始，一直吃國產奶粉，長得壯實可愛，我心中很欣慰。
孩子留在老家，由奶奶代為喂養。我在懷孕的時候，就在親戚朋友推薦下，選擇了一種價格適中的國產奶粉。
2010年8月的一天，突然看到一條嚇人的消息：“某國產嬰幼兒奶粉疑致女嬰性早熟”。這讓我急得像熱鍋上的螞蟻團團轉，再聯想到寶寶打小個子就稍高，是不是與這有關？這著實嚇到了我和老公，趕緊打電話讓寶寶奶奶抱去醫院檢查。幾天后檢查結果出來了，一切正常，讓我心中一塊大石頭落了地。
接踵而來的問題是，這個品牌的奶粉到底有沒有問題？還能不能喝？可是家里才剛剛買了一箱，就是換也要過程啊。與此同時，姐妹、朋友們紛紛打電話來詢問，有的甚至抱怨我“現在后悔死了，當初就是你說喝的不錯，我才跟著喝的”云云，這無疑讓我本就沉重的心頭，又壓上了一座大山，對自己責備無比。
經與家人商量，大家認為應理智地等有關部門的檢測結果出來再說。日子就在被動等待的焦急心情中，無比漫長地熬著過，天天上網查找相關的最新消息。最終，問題得到澄清，我的心終于放下了。
但經過這個事后，我對國產品牌著實信任大減，猶豫要不要換成進口奶粉。我每天一個電話回家問寶寶喝奶粉的情況，寶寶奶奶卻一直堅持，她比我更了解寶寶，喝國產奶粉確實不錯，寶寶長得又白又結實，沒必要換。
此后一個月，突然接到該品牌奶粉企業的短信：長期選擇該品牌的消費者有機會去其在法國的原料基地了解、見證奶粉品質。我和老公幸運地在眾多消費者中，成為18個代表家庭之一，赴歐洲乳清公司實地考察。
在位于法國的歐洲乳清公司，工作人員帶領我們用3天時間，看到了寶寶吃的奶粉的源頭——牧場、乳清工廠，真正“零距離”接觸奶牛及其生長環境、加工儲存運輸過程等，奶牛吃草、產奶過程的一幕一幕，在我心中奠定了信任的基石。
回國后，我對兒子說：媽媽幫你去看了你的“奶媽”，還親手喂它吃草，報答它默默無聲的恩情；同時，大聲對姐妹朋友們說：國產乳粉的進口原料不用擔心，牧場一流，企業負責，值得我們信賴！最后，我想說對國產乳粉企業說：請始終對我們不會說話的寶寶們負責，并帶著這份負責的心去秉承質量責任！
國外奶粉消費者
不打算選擇哪怕自己有一點點懷疑的奶粉——
德國采購奶粉記
2008年，國內爆出三鹿事件。
2010年4月，我兒子當當出生了。
當當出生前，我自信滿滿一定要母乳喂養�？墒呛⒆舆�沒滿月，我生了一場病，醫生告訴我說不能哺乳時，我當時就蒙了。
先生所在的公司在德國法蘭克福有業務，經常有同事朋友在中德之間來來往往。他對朋友說起了這事，朋友馬上自告奮勇：“我馬上要回國，你們需不需要我帶奶粉？”
一周后，朋友帶來了4罐德國奶粉，那個品牌國內沒有賣。12歐元一罐的價格，折合人民幣不到100元，我還懷疑過，這么便宜，會不會有問題？但是，當當吃了之后，便便由綠色變成了金色。而我記得，一本育兒書介紹過，孩子吃母乳，才會拉金色便便。
我就這樣被事實鼓舞著，腳踏實地走上了從國外買奶粉的路。
整個2010年，我們最大的事，就是想方設法買奶粉。能托的朋友都托過了，先生的朋友、同事，我的朋友、同學，我們同學同事的朋友，家里但凡有點沾親帶故的人，都“用”上了。我們只有一個請求：帶奶粉。先生每次去德國出差，最重要的事就是帶奶粉。
孩子一直都吃同一個德國品牌奶粉，沒怎么斷過。實在供不上的時候，我們也嘗試過在國內買其他品牌的奶粉，但孩子只有吃最初帶來的德國品牌奶粉，便便才是金色的。
2011年，當當滿1歲�！柏摹眰鱽恚黄放颇谭鄄惶觅I了。法蘭克福的超市常常斷貨，有時要去好幾次才能買到。我開始托更多的人、找更多的朋友。先生去德國出一次差，往往會設法輾轉好幾個城市，買奶粉。
有好心的朋友知道我們需要，去超市先逛奶粉，看到有就先買下囤起來，等有人回來時帶給我們。
2012年春節，先生從德國出差回來。我發現，帶回的奶粉中夾雜了不少其他品牌，覺得很奇怪。先生說，在德國呆了半個月，天天逛各種超市，只找到了這些。
先生安慰我：幸好孩子過兩歲了。當當一直吃的那種奶粉，現在0—24個月階段的，逛遍法蘭克福都買不著了。幸之又幸的是，過了春節，當當上了幼兒園，不再吃嬰幼兒奶粉了。
孩子從出生到上幼兒園的3年，吃的都是朋友們幫助帶的德國奶粉。
作為母親，只要有一點可能，我都不打算選擇哪怕自己有一點點懷疑的奶粉。
鏈接
質檢部門的監管措施
（一）三鹿奶粉事件發生后，質檢總局對全部在產的嬰幼兒配方奶粉生產企業實施了駐廠監管，即派駐質監執法人員到生產企業監督企業的原料進廠檢驗和產品出廠批批檢驗。同時，質檢總局提高了嬰幼兒配方乳粉產品質量抽查頻次，三聚氰胺也成了必檢項目。
�。ǘ�2010年，質檢總局修訂了《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則》，并按照新細則對嬰幼兒配方乳粉生產企業進行了重新審定。2011年3月底，全國乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業生產許可重新審核工作全部結束。全國145家嬰幼兒配方乳粉企業中，有114家通過審核。未通過審核的31家生產企業被注銷了生產許可證，不得再生產嬰幼兒配方乳粉。
新的生產許可審查條件在企業自主檢驗能力方面，增加了三聚氰胺等必備檢測設備，要求企業要按照食品安全國家標準對全項目進行檢驗。嬰幼兒配方乳粉的企業自檢項目超過60項，對購入的生乳和原料乳粉，企業也要批批進行三聚氰胺檢驗。
（三）質檢總局一直未曾放松乳制品監督抽查力度。某批次蒙牛純牛奶黃曲霉素超標的問題，就是質檢總局在液體乳產品質量國家監督抽查過程中發現的。
2011年至2012年，質檢總局組織監測國產乳制品樣品128240個，發現問題樣品330個，問題檢出率為0.26%。其中嬰幼兒配方乳粉樣品12082個，發現問題樣品93個，問題檢出率為0.77%。對于發現的問題產品，當地質檢部門均立即采取措施，依法予以處置，并責令企業召回問題產品，消除風險隱患。（王丹 左婭 富子梅）
（責任編輯：張欣瑜）
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