9月2-3日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第十四屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展”在國(guó)家會(huì)議中心舉辦。圖為康師傅中央研究所食品安全中心總監(jiān)羅之綱演講。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 王城/攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月11日訊（記者劉瀟瀟）9月2日至3日，第十四屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展在京召開(kāi)。康師傅中央研究所食品安全中心總監(jiān)羅之綱表示，方便面企業(yè)在對(duì)商品概念進(jìn)行創(chuàng)新的同時(shí)，還應(yīng)該加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，以推動(dòng)整個(gè)行業(yè)共同前進(jìn)。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　數(shù)據(jù)顯示，2013年底全球的方便面消費(fèi)量達(dá)到一年1056億包，中國(guó)的消費(fèi)量占據(jù)總量的43.8%。從各國(guó)人均消費(fèi)量來(lái)看，韓國(guó)73包，印度尼西亞63包，日本43包，中國(guó)在32至34包之間。羅之綱表示，中國(guó)人的消費(fèi)數(shù)量還具有倍增的空間。

　　羅之綱認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)于方便面的購(gòu)買(mǎi)需求包括購(gòu)買(mǎi)欲望、產(chǎn)品體驗(yàn)、對(duì)于品牌形象的認(rèn)可度三方面。“在真正的生活中，方便面給消費(fèi)者帶來(lái)的利益點(diǎn)是安全、方便、美味、實(shí)惠，這些必須通過(guò)不同的角度來(lái)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，而不僅是商品概念上的創(chuàng)新。”羅之綱表示，“其實(shí)從技術(shù)人員的觀點(diǎn)來(lái)講，我們要達(dá)成的目標(biāo)很簡(jiǎn)單，就是讓消費(fèi)者安心地來(lái)吃方便面。”

　　羅之綱指出，在方便面產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程中，企業(yè)在創(chuàng)新、設(shè)計(jì)、量產(chǎn)化、日常管理等環(huán)節(jié)都應(yīng)該考慮如何進(jìn)行創(chuàng)新。“2014年福布斯評(píng)選全球100大創(chuàng)新企業(yè)，康師傅名列第25名，評(píng)選的標(biāo)桿不只是一個(gè)單點(diǎn)概念的突破和創(chuàng)新，而是企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是否具備整體的創(chuàng)新思路。”羅之綱說(shuō)，“希望所有企業(yè)能夠努力創(chuàng)新，推動(dòng)整個(gè)方便面行業(yè)共同前進(jìn)。”