經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月23日訊 “2017年，我國(guó)食品平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高0.8個(gè)百分點(diǎn)。”在今日舉行的2017年食品安全抽檢信息新聞發(fā)布會(huì)上，一組組數(shù)據(jù)顯示出我國(guó)食品安全狀況總體穩(wěn)中向好，已處于比較高的水平。備受關(guān)注的嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量改善顯著，已獲得歷史最好成績(jī)。保健食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲的監(jiān)管工作也獲得初步成效。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)孫梅君指出，我國(guó)抽檢不合格產(chǎn)品主要存在微生物污染超標(biāo)等問(wèn)題。對(duì)于不合格產(chǎn)品企業(yè)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局將以“零容忍”態(tài)度實(shí)施最嚴(yán)監(jiān)管，2018年努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。

　　2017我國(guó)食品穩(wěn)中向好 抽檢合格率連續(xù)上升

　　2017年，食品藥品監(jiān)督管理總局在全國(guó)范圍內(nèi)組織抽檢了23.33萬(wàn)批次食品樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%。與往年相比，2017年抽檢合格率比每年都提高將近1個(gè)百分點(diǎn)。大宗消費(fèi)食品整體合格率保持高位的同時(shí)，備受關(guān)注的嬰幼兒配方奶粉、保健食品和近年來(lái)新興的網(wǎng)絡(luò)餐飲均獲得良好成績(jī)。

　　孫梅君介紹，當(dāng)前我國(guó)嬰幼兒配方乳粉合格率為99.5%，比2016年提高0.7個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到目前所有大宗食品最高值，其質(zhì)量安全指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)基本與國(guó)際水平相當(dāng)。嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”連續(xù)9年“零”檢出，不合格項(xiàng)目主要是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的問(wèn)題。

　　據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，截至目前，食藥監(jiān)總局一共批準(zhǔn)了139家企業(yè)的1040個(gè)配方。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管一司司長(zhǎng)張靖介紹，到2017年底，監(jiān)管方面采取了最嚴(yán)的措施。共對(duì)89家企業(yè)開(kāi)展了嬰幼兒配方乳粉食品生產(chǎn)規(guī)范體系檢查，對(duì)20家企業(yè)開(kāi)展了飛行檢查。責(zé)令停產(chǎn)整改企業(yè)19家，立案查處10家，吊銷食品生產(chǎn)許可證2家，對(duì)相關(guān)人員給予一定年限“從業(yè)禁止”的處罰。

　　最嚴(yán)監(jiān)管給國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉帶來(lái)了歷史上最好成績(jī)。目前，國(guó)內(nèi)主流生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施條件達(dá)到世界一流水平，檢驗(yàn)?zāi)芰�達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全處于歷史最好水平。

　　對(duì)于保健食品的監(jiān)管，2017年7月國(guó)務(wù)院食品安全辦等9部門在全國(guó)范圍內(nèi)部署了為期一年的食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作。據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局特食注冊(cè)司稽查專員張晉京介紹，通過(guò)開(kāi)展全面的食品、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的排查和重點(diǎn)產(chǎn)品的抽檢等工作，食品、保健食品欺詐和虛假額宣傳行為得到了初步遏制，整治工作取得階段性成效。去年底，共檢查了食品、保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位87萬(wàn)家，查處違法案件1.2萬(wàn)余件，涉案金額3.6億元，罰沒(méi)金額1.8億元。

　　“網(wǎng)絡(luò)餐飲所存在的問(wèn)題也是食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管的重點(diǎn)。” 2017年，總局共抽檢網(wǎng)絡(luò)銷售方便食品、特殊膳食食品、淀粉及淀粉制品等23個(gè)食品大類，共計(jì)6996批次，檢出不合格樣品136批次，抽檢合格率為98.1%，較2016年提高1.2個(gè)百分點(diǎn)。主要問(wèn)題在于菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)等。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)二司司長(zhǎng)馬純良表示，目前已有28個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）政府或者食品安全辦已印發(fā)落實(shí)《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見(jiàn)》的實(shí)施方案，完善監(jiān)管制度，落實(shí)平臺(tái)責(zé)任，加強(qiáng)網(wǎng)售食品和網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管，認(rèn)真受理消費(fèi)者的投訴舉報(bào)，保護(hù)消費(fèi)者利益。

　　　2018抽檢將突出這些重點(diǎn)

　　按抽檢結(jié)果來(lái)看，不合格樣品主要存在八項(xiàng)問(wèn)題，其中最嚴(yán)重的問(wèn)題是微生物污染超標(biāo)。另外幾項(xiàng)分別為，食品添加劑超范圍、超限量使用；質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)藥獸藥禁用及殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)；重金屬污染超標(biāo)；有機(jī)物污染超標(biāo)；生物毒素超標(biāo)；檢出非食用物質(zhì)。此外，其他問(wèn)題占不合格樣品的2.5%。

　　孫梅君表示，這些問(wèn)題與我國(guó)所處的歷史發(fā)展階段有關(guān)。她指出，雖然抽檢不合格率只有2.4%，但由于我國(guó)食品體量大，因此對(duì)應(yīng)的不合格產(chǎn)品數(shù)量不小。

　　“抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，要第一時(shí)間通報(bào)屬地監(jiān)管部門開(kāi)展核查處置，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，及時(shí)下架封存、召回不合格產(chǎn)品，最大限度控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)。”她表示，針對(duì)上述問(wèn)題，國(guó)家食藥監(jiān)總局下一步將持續(xù)加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，對(duì)不合格產(chǎn)品和企業(yè)，以“零容忍”的態(tài)度進(jìn)行查處。

　　這對(duì)防止不合格食品流入市場(chǎng)的來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因此各級(jí)監(jiān)管部門堅(jiān)持著“五到位”“兩公開(kāi)”和“三化”的工作思路。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司司長(zhǎng)李奇劍表示，要堅(jiān)持“產(chǎn)品控制到位”、 “源頭追溯到位”、 “原因分析到位”、 “行政處罰到位”、 “整改落實(shí)到位”， 不合格食品信息公布后，相關(guān)監(jiān)管部門要在一周內(nèi)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)公布核查處置結(jié)果。

　　對(duì)于2018年的抽檢工作，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司司長(zhǎng)李奇劍表示，國(guó)家食藥監(jiān)總局2018年抽檢計(jì)劃將突出三個(gè)“緊盯”，三個(gè)“抓好”，三個(gè)“發(fā)力”，三個(gè)“創(chuàng)新”。他提到，要突出“一老一小”，抓好保健食品、嬰幼兒配方食品抽檢；突出群眾日常生活，抓好量大面廣食品抽檢；突出節(jié)令熱銷，抓好季節(jié)性和傳統(tǒng)節(jié)日食品的抽檢。

　　“突出農(nóng)獸藥殘留等重點(diǎn)項(xiàng)目，緊盯風(fēng)險(xiǎn)程度高、消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，瞄準(zhǔn)大型批發(fā)市場(chǎng)、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域，加大抽檢力度。并努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。”孫梅君說(shuō)。