國家統計局11月14日發布最新數據顯示，2025年10月，全國餐飲收入5199億元，同比增長3.8%；限額以上單位餐飲收入1459億元，同比增長3.7%。1-10月，全國餐飲收入46188億元，同比增長3.3%；限額以上單位餐飲收入13510億元，同比增長2.4%。

中國烹飪協會分析，10月份，餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速同比上漲0.6個、4.0百分點，餐飲收入增速領先于社會消費品零售總額增速0.9個百分點。全國餐飲收入占社會消費品零售總額的比重為11.2%，環比上漲0.5個百分點，顯示出餐飲消費在擴大內需中的重要支撐作用。

圖 2024年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況。根據國家統計局數據整理制作。

“假日經濟”效應顯著

國慶中秋長假是全年最重要的餐飲消費節點之一。家庭聚餐、朋友聚會、婚宴、旅游餐飲需求集中釋放，餐飲市場消費動力足，節日氛圍濃。據中國烹飪協會開展的“2025年國慶假期餐飲業經營情況調研”顯示，受訪餐飲企業假期前7天營業收入、客流量與去年國慶假期相比增長和持平的企業占到66.7%。

餐飲“暖經濟”升溫

隨著全國大部分地區天氣轉涼，餐飲“暖經濟”同步升溫。火鍋、燒烤、煲類、麻辣燙等“暖食”品類迎來消費旺季。餐飲企業通過推出季節限定鍋物、強化“熱辣”營銷，將天氣的“涼意”轉化為經營的“熱度”。

秋季時令菜受追捧

秋季時令菜也成為拉動消費的重要引擎。大閘蟹、桂花風味飲品、板栗、羊肉等秋季限定食材和菜品成為菜單上的亮點。如星巴克推出的金桂系列飲品，蘇州悅山府8號推出的秋季蟹趣水中鮮菜單，香格里拉開展的“尋蟹季”美食活動等。

中國烹飪協會認為，10月份“假日經濟”“暖經濟”與時令菜共同推動餐飲市場穩健復蘇。餐飲企業通過主動創新，精準把握季節性需求，推出時令菜單和主題營銷，積極激發消費活力。下一步，餐飲企業需緊跟消費趨勢，加強場景創新與產品升級；同時，優化供應鏈與管理模式，融合線上線下業務，構建更具韌性與活力的餐飲新生態。