央視網(wǎng)消息：香港與祖國(guó)的關(guān)系，從未因?yàn)榘倌甑姆蛛x而變得疏遠(yuǎn)，卻因?yàn)榛貧w而變得更加緊密。一杯水，一桌餐，一張機(jī)票，一份訂單，兩地融通盡在生活點(diǎn)滴中。今天的《數(shù)說(shuō)香港》，將繼續(xù)用數(shù)據(jù)講述“南上北下，融通兩地”的回歸故事。

　　記者：“在香港這個(gè)快節(jié)奏的大都會(huì)中，人們以平均1.54m/s的高步速穿行其中，城市人行速度位居全球第八。但很多香港人的一天卻是從慢節(jié)奏的早茶來(lái)開(kāi)始的，這也是這座城市從未放棄過(guò)的傳統(tǒng)。在香港的茶餐廳上茶有個(gè)習(xí)慣，‘一盅兩壺’，‘一盅’指的是茶杯，‘兩壺’指的是茶和水。在香港很多時(shí)候是“茶易取而水難得”。水一直是困擾香港發(fā)展的大難題，歷史上香港人常常因?yàn)槿彼�喝不上早茶。直�?965年‘東深供水工程’將內(nèi)地東江水引入香港后，這一問(wèn)題才徹底解決。您知道嗎，現(xiàn)在香港70%-80%的淡水資源都來(lái)自臨近的廣東省。”

　　記者：“這里是位于港島的大潭上水塘，主要用來(lái)收集香港最重要的淡水來(lái)源——自然降水，這里也是香港最主要的本地水源地之一。香港人每天要消耗130升水，比全球人均值高18%，因此像這樣的集水區(qū)域，已經(jīng)占到了全港面積的1/3。盡管如此，香港仍然經(jīng)常出現(xiàn)水荒。‘月光光，照香港，山塘無(wú)水地?zé)o糧’，這是上世紀(jì)60年代，香港廣為流傳的一首歌謠。1963年香港遭遇大旱，全港水塘儲(chǔ)水僅夠市民食用43天，港英政府不得不下令全港限水，4天供水一次，每次4小時(shí)。2011年香港再次遭受?chē)?yán)重旱情，但這次香港市民的早茶卻從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)。現(xiàn)在，北下的東江水以100立方米/秒的流量源源不斷地供應(yīng)香港，相當(dāng)每天都要為香港搬運(yùn)來(lái)6個(gè)這樣大小的水塘。”

　　記者：“當(dāng)然，在全球貿(mào)易高度發(fā)達(dá)的今天，飲水來(lái)源也有多種渠道，比如進(jìn)口瓶裝水。在香港超市，一瓶普通的1升裝瓶裝水平均價(jià)格約為15元港幣，但您知道同樣體積的自來(lái)水價(jià)格在香港是多少嗎？答案是0.004元。如果沒(méi)有內(nèi)地供水保證，香港市民在飲用水一項(xiàng)上的開(kāi)支，可能就要高出約3750倍。東江水給香港市民帶來(lái)的不只是便利，還有實(shí)惠。”

　　記者：“很難想象，如果解決不了水的問(wèn)題，香港是否還能成為今日的美食之都。香港目前有超過(guò)12000家餐館，美食種類(lèi)超過(guò)100種，但香港食客從來(lái)沒(méi)有放棄找尋美食‘新大陸’。這家店的名字叫西香記，2014年開(kāi)業(yè)，店面雖小但生意火爆，香港人來(lái)這里就是為了吃一口正宗的陜西名小吃——肉夾饃。一份肉夾饃看似簡(jiǎn)單，要想做正宗，食材一定要考究。香港90%的食品依賴進(jìn)口，內(nèi)地是香港最重要的食品來(lái)源，比如說(shuō)肉夾饃不可或缺的豬肉，現(xiàn)在全港94%的新鮮豬肉都來(lái)自內(nèi)地。現(xiàn)在像這樣的肉夾饃套餐，西香記每天可以賣(mài)出600多份，營(yíng)業(yè)額約20000港幣，數(shù)目雖不大，但值得一提的是，現(xiàn)在店里的所有員工都是香港本地人，香港顧客在這兒的每一筆消費(fèi)中，大約有1/4都作為勞務(wù)成本都留給了在這里用地道的‘港式服務(wù)’招待本地顧客的本地員工。”

　　記者：“美食吸引著每年近6000萬(wàn)的游客前來(lái)香港，是香港本地人口的8倍，但您知道嗎，現(xiàn)在香港每4個(gè)游客里，有3個(gè)都來(lái)自內(nèi)地。對(duì)于內(nèi)地游客來(lái)說(shuō)，回歸后的香港變得更“近”了。數(shù)據(jù)顯示，從回歸到現(xiàn)在，內(nèi)地訪港游客人數(shù)已經(jīng)增長(zhǎng)了18倍。”

　　記者：“香港不僅是美食天堂，同時(shí)還是購(gòu)物中心。內(nèi)地游客來(lái)香港少不了‘買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)’。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年內(nèi)地游客在港消費(fèi)總額已經(jīng)達(dá)到1860億港幣，已經(jīng)比其他國(guó)家和地區(qū)游客開(kāi)支的總和還高出3.5倍，成為拉動(dòng)香港旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生力軍。其實(shí)，當(dāng)內(nèi)地游客來(lái)港淘寶的同時(shí)，一大幫香港網(wǎng)民早已瞄準(zhǔn)了內(nèi)地網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)。在香港，現(xiàn)在每3個(gè)人中就有1個(gè)是淘寶注冊(cè)用戶，淘寶交易額交易額3年內(nèi)增長(zhǎng)了5倍，200多萬(wàn)的香港網(wǎng)民從Ebay、亞馬遜等國(guó)際購(gòu)物網(wǎng)站轉(zhuǎn)戰(zhàn)到了內(nèi)地網(wǎng)站。回歸20年后，南上北下，當(dāng)內(nèi)地人習(xí)慣了說(shuō)走就走的香港的時(shí)，香港人也已習(xí)慣了喝著東江水泡的早茶，等著順豐而來(lái)的淘寶貨。”