日前，五部門聯(lián)合發(fā)布生豬產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)，10月末全國能繁母豬存欄4348萬頭，相當(dāng)于正常保有量的106%，處于黃色區(qū)域。據(jù)悉，牧原、溫氏、正邦、新希望等在投資者問答平臺上透露了2021年全年出欄計劃，初步計算，四大豬企全年生豬出欄有望超7500萬頭。

　　經(jīng)過全行業(yè)努力，今年二季度生豬生產(chǎn)已經(jīng)完全恢復(fù)。6月到9月出欄肥豬均價一路跌到成本線以下，養(yǎng)豬全行業(yè)陷入虧損。四季度市場價格回升，養(yǎng)殖虧損情況緩解，10月散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)豬平均每頭虧損分別為349元和335元，分別比9月少虧損42.2%和49.8%。11月，生豬價格已高于成本線，部分養(yǎng)殖戶開始盈利。由此來看，近期豬價上漲是恢復(fù)性上漲，原因主要是年底豬肉消費需求拉動，從價格的絕對水平看，豬價目前處于較合理區(qū)間。

　　當(dāng)前，生豬和豬肉生產(chǎn)供應(yīng)相對寬松這個基本面沒有改變，這意味著接下來一段時間豬肉供給有充分保障，同時本輪豬周期的拐點還沒有真正到來。據(jù)監(jiān)測，3月份以來，全國規(guī)模豬場每月新生仔豬數(shù)量都在3000萬頭以上，并持續(xù)增長。按照規(guī)律，仔豬育肥6個月后可以出欄，預(yù)計目前到明年一季度上市肥豬同比還會明顯增長。10月全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預(yù)示著生豬供應(yīng)相對過剩的局面還會持續(xù)一段時間。

　　中小養(yǎng)殖場戶數(shù)量占全國養(yǎng)豬場戶的99%，其生豬養(yǎng)殖量接近全國的一半。分散的養(yǎng)殖戶群體龐大，從主觀意愿出發(fā)，各方都希望避免豬價波動給自身造成影響，但是最終卻容易變成“追漲殺跌”的順周期行為。很多主體抱有僥幸，在價格好的時候，都希望別人去產(chǎn)能，自身盡量多生產(chǎn)、多出欄。由于規(guī)模養(yǎng)殖場有資金優(yōu)勢不愿輕易減產(chǎn)，散養(yǎng)戶有成本優(yōu)勢能承受低價，導(dǎo)致本輪去產(chǎn)能速度變慢，底部時間可能拉長。豬周期是生豬價格波動的市場表現(xiàn)，養(yǎng)豬場戶應(yīng)多一些逆周期思維，在波峰或波谷到來前提前應(yīng)對、未雨綢繆。當(dāng)前，不要因為豬價有所回升而盲目壓欄賭后市，也不要急于擴(kuò)充產(chǎn)能，避免后期造成較大損失。

　　對養(yǎng)豬業(yè)來說，控制不了豬價，但可以控制養(yǎng)豬成本。無論何時，低成本的養(yǎng)豬能力都是養(yǎng)豬業(yè)的核心競爭力。本輪超級豬周期之下，規(guī)模養(yǎng)殖比重從2017年的46.9%提高到2020年的57.1%，行業(yè)集中度快速提升、產(chǎn)業(yè)鏈一體化加快發(fā)展。但是，成本分布不規(guī)則問題也日益凸顯。這是此前高利潤帶來的行業(yè)快速擴(kuò)張引發(fā)的階段性現(xiàn)象。細(xì)說起來，不同模式的生產(chǎn)成本差異巨大，規(guī)模養(yǎng)殖場不同于散戶，自繁自養(yǎng)不同于外購仔豬，“企業(yè)+農(nóng)戶”不同于全面投資模式。因此，養(yǎng)豬業(yè)在降本增效的過程中，應(yīng)審時度勢，平衡短期投入與長期投資，加強與產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的合作，提升智慧養(yǎng)豬水平和總體生產(chǎn)效率。

　　對管理部門來說，肉價可以波動，但要避免短期內(nèi)大起大落。要調(diào)整完善過去側(cè)重穩(wěn)存欄量的穩(wěn)產(chǎn)方式，在前端調(diào)控能繁母豬保有量，在中端穩(wěn)定規(guī)模養(yǎng)殖場戶，在后端推動豬肉加工。能繁母豬是“總開關(guān)”，只要能繁母豬的存欄量變動不大，仔豬生產(chǎn)就有保障，生豬供應(yīng)和豬肉價格就能相對穩(wěn)定。定期釋放能繁母豬信號，可以從源頭上提前引導(dǎo)合理的產(chǎn)能布局。規(guī)模養(yǎng)殖場戶是“主力軍”。要通過“公司+農(nóng)戶”、托管租賃、技術(shù)共享、品牌共創(chuàng)等方式，支持龍頭企業(yè)與中小養(yǎng)殖場戶形成利益共同體。肉類加工企業(yè)是“蓄水池”。做到這些，不僅可以調(diào)節(jié)豬肉上市節(jié)奏，還可以優(yōu)化行業(yè)利潤分布。為吸納川豬產(chǎn)能，四川省在三地培育豬肉精深加工集聚區(qū)，這一思路值得借鑒。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日報 作者：喬金亮）