原標(biāo)題：交流互鑒讓亞洲農(nóng)業(yè)文化豐富多彩

　　2014年3月27日，習(xí)近平主席在聯(lián)合國教科文組織總部發(fā)表演講時(shí)說，“文明因交流而多彩，文明因互鑒而豐富。”正是因?yàn)榻涣鳌⒒ヨb，才使得亞洲農(nóng)業(yè)文化豐富多彩。

　　亞洲農(nóng)業(yè)文化源遠(yuǎn)流長

　　亞洲是人類農(nóng)業(yè)文化的重要發(fā)祥地，這從世界農(nóng)作物與飼養(yǎng)家畜的起源就可以看出。在世界農(nóng)作物八大起源中心中，亞洲地區(qū)就占了四個(gè)。其中，以中國為起源中心的栽培植物就有136種，居各起源中心之首，稻、黍、稷、粟、稗、大麥、蕎麥、大豆、紅小豆、山藥、苧麻、大麻、茼麻、紫云英等為主要代表。

　　再如，起源于亞洲的家畜就有11種。其中3.5萬年前就在中國和以色列被馴化的狗；1.1萬-1.3萬年前在土耳其和伊朗以及中國南部地區(qū)被馴化的豬；9000年前在中東被馴化的牛；5000年前在印度、4000年前在中國南部分別被馴化的水牛等在人類文明進(jìn)程中具有重要意義。

　　以外，聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也可以印證。在截至目前聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定的57項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，亞洲地區(qū)占據(jù)絕對(duì)數(shù)量，多達(dá)43項(xiàng)。而且，這些項(xiàng)目幾乎覆蓋了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的所有類型，如稻作文化、旱作農(nóng)業(yè)、山地農(nóng)業(yè)、茶文化、稻作梯田、稻魚（鴨）共生、桑基魚塘、農(nóng)林（牧）復(fù)合、綠洲農(nóng)業(yè)、淡水養(yǎng)殖、坎兒井等。

　　亞洲農(nóng)業(yè)發(fā)展與文化交流息息相關(guān)

　　從某種意義上說，亞洲農(nóng)業(yè)發(fā)展史就是一部農(nóng)業(yè)文化交流史。早在遠(yuǎn)古時(shí)期就在兩河流域、印度河流域和黃河流域之北的草原上出現(xiàn)了“草原之路”，及至后來影響更大的陸地與海上絲綢之路、茶馬古道，不僅促進(jìn)了亞洲地區(qū)以及亞歐地區(qū)的商貿(mào)往來，而且也推動(dòng)了農(nóng)業(yè)物種的引進(jìn)與農(nóng)耕技術(shù)的推廣。

　　通過這些“通道”，西漢時(shí)我國從西域引入了黃瓜、胡桃、大蒜，從印度引入了扁豆，三國時(shí)從西亞引入了石榴，晉朝從東南亞和印度引入了茄子，南北朝從西亞引入了芝麻和胡椒，唐朝從波斯和西亞引入了菠菜和西瓜，北宋從越南引入了占城稻，宋朝從伊朗引入了胡蘿卜，晚清從東南亞引入了咖啡、人心果等。

　　同樣，原產(chǎn)于中國的農(nóng)作物也被帶到其他國家。最為典型的當(dāng)屬水稻和茶。在亞洲地區(qū)，稻在公元前25世紀(jì)傳至南亞次大陸的印度，公元前25世紀(jì)傳入印尼、泰國、菲律賓等東南亞地區(qū)，公元前23世紀(jì)進(jìn)入朝鮮，公元前5-3世紀(jì)傳入近東，公元前4世紀(jì)傳入日本。而且，傳入其他國家的不僅是稻作品種，還有種植技藝、稻作習(xí)俗，甚至是稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)鴨這樣的傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

　　中國是茶樹原產(chǎn)地，如今茶已經(jīng)成為世界三大飲料之一。中國茶葉、茶樹、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮，其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國家，16世紀(jì)至歐洲各國并進(jìn)而傳到美洲大陸，又由北方傳入波斯、俄國。

　　除稻作文化和茶文化以外，養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)2000多年前就傳入越南，公元3世紀(jì)前后傳入朝鮮、日本。中國古代發(fā)明創(chuàng)造的一整套傳統(tǒng)農(nóng)具，幾乎都被周邊國家全盤引進(jìn)，諸如作物播種用的牛拉耬車、犁鏵上用于翻土壓草的犁壁、揚(yáng)水專用的翻車和加工谷物用的水碾等。

　　農(nóng)業(yè)文化交流造就全球重要遺產(chǎn)項(xiàng)目

　　一些全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目也是農(nóng)業(yè)文化交流的成果。葡萄栽培是張騫出使西域時(shí)引進(jìn)中原的，大概在1300年前引入張家口宣化，經(jīng)過長期實(shí)踐，培育出“牛奶葡萄”這一著名鮮食品種，因地制宜發(fā)展出漏斗架栽培方式并沿用至今。“宣化城市傳統(tǒng)葡萄園”于2013年被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　茉莉?qū)倌鹃乜扑剀皩俣嗄晟�灌木，原產(chǎn)于波斯灣一帶，西漢時(shí)期傳入中國，茉莉花茶卻發(fā)展為福州人對(duì)世界的一大貢獻(xiàn)。作為2000多年東西方文化交流的見證，源于外域的茉莉花與源于中國的茶的結(jié)合，在福州形成了茉莉花與茶文化系統(tǒng)這一獨(dú)特生態(tài)文化景觀，2014年被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　早在唐代，中國的梅子就隨著遣唐使漂洋過海，在日本扎根生長，逐步成為日本人飯桌上不可或缺的小菜和飲料，最后成為日本的一種飲食文化，2015年“和歌山南部-田邊青梅種植系統(tǒng)”被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。大約同時(shí)期，茶自中國引入朝鮮，并在河?xùn)|郡一帶種植，逐漸形成了山地裸巖地茶草復(fù)合種植的特色，并于2018年被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　相互學(xué)習(xí)、相互借鑒、取長補(bǔ)短、共同提高，推動(dòng)了亞洲農(nóng)業(yè)文化的發(fā)展與繁榮。“各美其美，美人之美，美美與共，天下大同”，著名社會(huì)學(xué)家費(fèi)孝通先生關(guān)于不同文化關(guān)系的論述，對(duì)于當(dāng)今農(nóng)業(yè)文化的交流與合作同樣具有指導(dǎo)意義。

　　（作者系中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球/中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)副主任委員兼秘書長，聯(lián)合國糧農(nóng)組織GIAHS科學(xué)咨詢小組輪值副主席）