昨日，一條微博引起了老廣州和吃貨們的關注：“曾在《舌尖上的中國》第二集面食專題為南派面食掙得一席之地的老牌傳統(tǒng)面館，廣州市內(nèi)少數(shù)還堅持傳統(tǒng)手制面條的竹園竹升面老鋪因業(yè)主突然加租逾一倍，將于本月十八日結束營業(yè)。房東原來只收他們9000元的租金，但是因為紀錄片一播，房東就收1.8萬元。”　

　　不少的網(wǎng)友都為店主被迫交貴租鳴不平。記者采訪店主時，李先生表示是否因為《舌尖上的中國》走紅而漲租就不好說，目前他已經(jīng)決定搬走。 

　　微博上提到的竹園竹升面店位于和平西路8號，離十字路口只有10米左右。記者看到，雖然是下午4時，但陸續(xù)有顧客前來吃面。 

　　節(jié)目播出后客流增多 

　　店主李世林表示，自從2004年就開始租了這家店營業(yè)，一直做到現(xiàn)在。“這里有83平方米左右，當年的租金是4500元，每年漲10%，到今年租金為9860元。”李先生表示，今年的6月20日，他與店鋪的業(yè)主原來的合約期滿，上個月業(yè)主來收租的時候，表示現(xiàn)在的租價相對偏低。“業(yè)主說要1.8萬元。”李先生表示，這個租金自己實在是承受不起，所以只能貼出紅紙，通知老街坊們店鋪將搬到荔灣路的分店。 

　　李先生表示，雖然竹升面并非自己特有，但是自己店里的面選取的面粉，還有和面用的鴨蛋分量，以及下堿水去中和酸堿平衡，都有自己特有的經(jīng)驗。“八九成以上的人以為放堿水是為了使面變得有彈性，其實并非如此，下堿水只是為了酸堿平衡，讓面條不變質(zhì)，面條的彈性是在用竹壓面的時候弄的。”李先生說。 

　　店主李世林說：“電視節(jié)目播出后確實客人多了將近兩三成，最近這幾天知道我們的店要搬了，又再多了兩三成的客人，中午的時候將桌子搭到人行道上都坐滿了。”不過，對于記者提出的是否因為《舌尖上的中國》的播出，業(yè)主才提出漲價，李先生有所保留地回應稱這并不好說。 

　　李先生還表示，“有媒體幫忙當然好。”上電視對生意有幫助，但由于店面小和傳統(tǒng)的家族生意，雖有利潤，并不意味著開面店會賺錢。“堅持手工傳統(tǒng)制作，每天能供應多少？我又不是開十幾家連鎖店的大老板，有生意想賺都不賺不了。” 

　　記者從網(wǎng)上視頻看《舌尖上的中國》第二集，介紹廣州竹升面的片段大約有2分鐘左右，拍攝到竹園竹升面店的鏡頭并不多，而且沒有直接給出店名。在節(jié)目中出鏡的做面師傅李木森介紹，他每天從八九時開始打面，工作5小時就能打出近100斤的面，按一兩一碗面算，每天從他手里出來的面有1000碗。 

　　街坊難舍老店 

　　在得知面店要搬走之后，常常過來吃面的街坊都表示不舍。已經(jīng)在竹升面店吃了4年的顧客何先生表示，自己在附近搬貨，一個星期都要來吃兩次面。“突然沒得吃肯定會不舍得，希望以后它能在附近開回來。”何先生說。 

　　李先生介紹，目前已經(jīng)與和平西路76號的業(yè)主商談，準備將店開在那里。“對方的店面有76平方米，比這里小一些，開了1萬元的租金，我覺得比較合理。如果環(huán)保局的環(huán)評能通過的話，我在7月1日到10日就將店搬到那里。” 

　　李先生的竹升面店即將搬過去的和平西路76號，目前是一間中介公司。公司的老板表示，到時候竹升面店搬過來的話，業(yè)主同意將現(xiàn)有的店鋪騰出一部分給他，其余的就讓給竹升面店。 

　　隨后，記者走訪了附近的幾家商鋪，發(fā)現(xiàn)這些商店在約滿后，業(yè)主也紛紛提出漲價，并且漲幅也不小。 

　　在十八甫南路與和平西路交界的十字路口，位于105號的一家48平方米的燉品店，所處的位置與竹升面店相似，三年前租的時候價格為7000元，每年漲5%，今年的價格是8000多元，7月份合約期滿，業(yè)主提出租金要漲到1萬元。 

　　名詞解釋： 

　　竹升面 

　　所謂竹升面，就是將面粉搓和以后，利用“竹升”——毛竹竿碾壓面板，用人體重力讓面團受力均勻壓打出來的面條。 

　　網(wǎng)友：支持東主另起爐灶 

　　@熊喵軍醫(yī)：這家的價錢挺便宜，其實品質(zhì)也不算特別高，但是確實是廣州老面館的味道。按現(xiàn)在國內(nèi)小食的行情，要做得好，必須做光鮮門面、賣高價。 

　　@碗在水一方：短視的房東。難道下一家租客就能有雙倍的收益？ 

　　@拉布拉B：人怕出名豬怕壯，就唔信搵唔到適合噶地方益街坊。 

　　@肥肥阿仔媽：嘗試過，超好味，無論搬到哪都支持。廣州很少這樣的傳統(tǒng)手藝了。 

　　@海天藍碧：支持東主另起爐灶，你有手藝還怕沒地方嗎…… 

　　文/記者周浩杰、王丹陽

（責任編輯：段丹峰）