2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會共治　同心攜手維護食品安全”。圖為中國工程院院士陳君石。中國經(jīng)濟網(wǎng)　王耀峰攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月17日訊 （記者 段丹峰）主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”的全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇17日上午在北京召開。中國食品安全風險評估專家、中國工程院院士陳君石與會并指出，只有所有食品安全責任人和利益相關(guān)者掌握一定的食品安全基本科學知識，并對現(xiàn)狀有共同認識，才能同心攜手維護食品安全。此外，陳君石呼吁，國家食品安全主管部門應對關(guān)系食品安全的人員分別進行培訓和宣教。>>>點擊進入專題

　　陳君石表示，要切實做到全社會共同維護食品安全，首要的是所有食品安全責任人和利益相關(guān)者，包括政府、科學家、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其行業(yè)、學會、媒體、消費者等，都能夠掌握一定的食品安全基本科學知識，并且對我國當前食品安全現(xiàn)狀有一個共同的認識，才能同心攜手維護食品安全。

　　陳君石進一步表示，如果社會上一部分人認為當前食品安全現(xiàn)狀非常糟糕，甚至到了“我們還能吃什么”的地步；另一部分人認為我國的食品安全現(xiàn)狀雖然問題不少，但總體上是好的。此外，還有不少人認為濫用食品添加劑是我國最主要的食品安全問題，而另一些人則認為，致病性微生物、污染食品而造成的疾病，才是真正的食品安全頭號問題。“在這種情況下，是很難做到同心和攜手的，所謂道不同不相為謀，只有認識上一致，才能同心和攜手，”陳君石這樣說道。

　　“但絕不是說整個社會對于食品安全不能有不同的看法和意見，而是在一些根本性的科學問題上，需要通過努力來達成共識”，陳君石補充道，要做到這一點，除了要做好風險交流以外，最重要的是培訓，包括對政府官員和監(jiān)督員、對食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其行業(yè)協(xié)會、對實驗室的檢測人員、乃至于對媒體分別進行培訓。

　　陳君石指出，《食品安全法》即將修改，政府加強力度進行監(jiān)督管理，部分大城市和省會城市準備把政府監(jiān)管體系延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的趨勢非常好，而行業(yè)自身管理力度的加強也越來越大，所有這些都使培訓工作變得更為需要和迫切。對此，陳君石呼吁道，國家食品安全主管當局應該吸取國內(nèi)外的有益經(jīng)驗，總結(jié)我國做得好的地方，發(fā)揮當前科研院校的所有力量，制定一個有良好頂層設(shè)計的全國食品安全培訓計劃，對從中央到地方政府官員，監(jiān)督員，檢測機構(gòu)、媒體、消費者分別進行可持續(xù)的培訓和宣教。

　　“從完善和加強國家食品安全管理體系的角度來講，能力建設(shè)和培訓是提高國家食品安全水平的關(guān)鍵措施，誠然，培訓工作也需要全社會的參與，也需要同心和攜手”，陳君石說道。

2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇

（責任編輯：王一）