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傳承古法技藝，經典名方制出現代名藥；融入藥膳智慧，大健康產業不斷拓展；中醫藥理念賦能文旅，實現街頭買藥品湯養生、館里尋脈研史游學、田間采藥觀花怡情……

在“千年藥都”安國，文化正成為一劑關鍵“藥引”，激活產業融合發展新動能。

從單一賣藥材，到構建集藥材種植、生產加工、藥膳研發、文化旅游于一體的一二三產業融合全產業鏈，安國將中醫藥文化深植產業肌理，實現中醫藥產業的多元價值重構與全面提升，推動“藥材之都”向“健康之都”跨越發展。

□本報記者 周聰聰

承古法古方

助良藥生金

一個蠶豆粒般大小的清半夏，經白礬蒸煮后刀切成片，也能薄如蟬翼，輕似雪花；大小、質地不同的鹿茸，切制成片后也狀如云片、薄如絹帛……

9月4日，在河北漢草堂藥業有限公司，省級非物質文化遺產代表性項目安國中藥材加工炮制技藝市級代表性傳承人劉峰展示的“蟬翼清夏”“云片鹿茸”等精湛工藝，令人嘆為觀止。

“中藥材經過種植、采摘后，還需一系列炮制加工才能成為入藥的中藥飲片。”劉峰介紹，中藥材炮制有著嚴謹的標準和規范，一個細微偏差就可能影響療效發揮。

千百年來，安國在中藥炮制領域持續傳承與創新，形成了一套系統且完備的切、炒、煅、炙等炮制技術體系，贏得“藥不經祁州沒藥味”的美譽（安國古稱祁州）。“百刀檳榔、蟬翼清夏、云片鹿茸、鎊制犀角”四項中藥材加工工藝，更是被譽為“祁州四絕”。

“規模化是中藥飲片加工的大勢所趨，但機械化的每一步提升，都必須扎根于傳統炮制技藝的深厚積淀之中。”劉峰說，作為一家飲片加工企業，漢草堂目前擁有730多種飲片產品。在堅持部分高端產品純手工精切的同時，他們也在不斷探索將傳統技藝精髓融入機械化生產。

“我們的大宗飲片生產中，一半產品是基于安國傳統炮制工藝進行的機械研發。”劉峰解釋，以黃芪、甘草飲片加工為例，外地常見做法是將藥材完全干燥，再用熱水浸軟切片。為避免過水損失有效成分，安國的特色工藝則是將原料晾至七八成干時即行切片，而后烘干、色選。在機械研發中，漢草堂選擇嚴格遵循本地傳統炮制邏輯，自主研發設計了一套專用流水線設備。

只有遵古法、重藥效，才能在規模化生產中實現質優價穩。

近年來，安國推進中醫藥非物質文化遺產保護工程，健全“名老中醫學術經驗傳承工作室+老藥工技藝傳習所”雙軌傳承機制，重點開展“八大祁藥”炮制工藝、安國藥酒古法釀制技藝等傳統技術的數字化建檔工作，為中醫藥文化創新發展注入持久活力。

2024年，安國現代中醫藥產業實現營業收入897.56億元，其中全國中藥材市場70%的半夏、60%的北沙參、25%的黃芪均產自安國，中藥飲片產量占全省總量70%以上。

在古法技藝為飲片生產注入靈魂的同時，經典名方也為成藥開發奠定了根基。

668448盒！9月3日，走進河北藥都制藥集團數智化展示中心，一面電子屏幕上實時更新著止嗽立效片的年度銷售數據。

“這是公司的全國獨家品種，也是名副其實的當家產品。”藥都集團辦公室主任寧浩潔介紹，該藥源于張仲景所創的經典方劑麻杏石甘湯，公司在古方基礎上進行了創新優化，加入了萊菔子、葶藶子等中藥，使其更適用于當代人的體質和病癥特點。

經典名方是中醫藥的精華，更是企業發展的根基。從一家口服液代加工企業成長為如今的大型藥企，藥都集團靠的正是對經典古方的深度挖掘與現代轉化。

在安國，越來越多企業正循著“從經典名方到現代名藥”的轉化路徑。目前，這里已匯聚企業1038家，涌現了瀉白糖漿、附桂骨痛片等一批具有核心競爭力的中藥產品，形成了古法傳承與現代制造深度融合的發展新格局。

融藥膳智慧

拓健康產業

山藥芝麻、陳皮薏米、五紅靈芝、香草百合……在安國藥膳研究所，所長劉朋展示的新款藥膳月餅，不再是令人望而卻步的“甜蜜負擔”，而是兼具養生與美味的健康新選擇。

“去年我們試水推出了3000份藥膳月餅，不到兩天就銷售一空。今年我們將產量提升至一萬份，目前已經有很多顧客預訂了。”劉朋介紹，近兩年研究所持續拓展藥食同源產品，陸續推出藥膳粽子、藥膳雪糕、藥膳湯圓等，深受消費者歡迎。

在安國藥膳研究所經營的藥膳館里，藥膳的豐富性更令人大開眼界。

“春生夏長、秋收冬藏。我們根據不同季節的養生需求推出四季菜譜，每季提供66道菜品，全年共4套菜單循環更替，真正做到‘順時而食’。”劉朋說，藥膳館秉持藥食同源的理念，通過將中藥材與日常食材巧妙搭配，讓人們在享受美味的同時收獲健康。

在悠久的中醫藥文化浸潤下，安國以藥食同源的理念，沉淀出獨具特色、底蘊深厚的藥膳文化。

“安國藥膳巧妙地將中藥材融入日常飲食之中，通過煎、炒、烹、炸、蒸、煮、煨、燉等多樣的烹飪手法，制作成有滋補營養、防病祛病、強身健體功效的特殊膳食。”劉朋介紹，2013年，安國藥膳被列入省級非物質文化遺產名錄。2023年，“安國藥膳”區域公用品牌正式發布。

不僅墻內開花，很快安國藥膳還將飄香海外。目前安國藥膳研究所已與四家歐洲中餐館達成合作意向，今年10月將赴意大利米蘭舉辦安國藥膳專場推介會。

更令人意想不到的是，安國藥膳研究所還正在研發一款藥膳AI智能體。“我們將通過十萬道安國藥膳信息的持續‘投喂’，把它訓練成一位懂吃又會補的智能美食家。”劉朋說，未來，這個智能體能根據每個人的體質量身定制飲食方案，真正做到“一人一方”。

舌尖上的本草智慧，不僅推動著藥膳產業的蓬勃發展，也為安國布局大健康產業提供了堅實支撐。

在位于祁州上康谷文化街區的“藥都嚴選”體驗館，一款“素食百寶粥”成為熱銷爆款。

“光是8月份，我們線上線下就賣出了幾十萬單！”指著包裝盒上密密麻麻的配料表，店員熱情地介紹，這小小一盒粥里裝了整整100種食材，不光有各種豆子、堅果、果蔬，還加入了可食用的花草藥材，由中國中醫科學院專家團隊研發配比。它食用方便，可作為代餐，幫助大家輕松攝取均衡營養，煥發滿滿元氣。

姜黃葛根復合低聚肽飲、梅子熟了、y-氨基丁酸清暢飲、歸紅元氣飲……體驗館里的產品令人目不暇接。店員介紹，截至目前，藥都嚴選健康產業集團（安國）有限公司自主研發推出的藥食同源類產品已超過100種。

在安國，越來越多企業將傳統中醫藥理論與現代食品工藝相結合，推出適合當代人生活節奏和營養需求的健康產品，讓“吃出健康”成為日常現實。

目前，該市共有藥食同源生產企業76家，年產值達6.8億元。其中，5家為具備生產保健食品資質的企業，年產值約5億元，研發即食燕窩、酒黃精、阿膠珠、當歸羊肉、枸杞原漿等400多種健康食品；71家普通藥食同源食品企業，主要生產代用茶、固體飲料、方便食品、壓片糖果等300余種產品。

“2024年，安國建設了總投資3.5億元、占地100畝的健康食品產業園和倉儲物流園，目前已全面啟動招商招租。”安國市副市長張靜介紹，園區已有8家藥膳和功能食品生產加工企業入駐，正全力打造北方最大的康養食品產業集群。

不僅如此，今年8月，安國市與中國中醫科學院中醫藥科技合作中心、福建省三明市沙縣區共同簽署《共建藥食同源中醫藥產業戰略合作協議》，并成立沙縣·安國藥食同源大健康研究院，助力藥都的康養之路越走越寬。

聚文旅資源

促康養融合

40多年的純野生人參，2米長的巨大肉蓯蓉，高2.8米、寬1米的整張桂皮……9月12日，在安國中醫藥文化博物館，一件件“鎮館之寶”令參觀者紛紛駐足拍照。

“這座博物館建筑面積近15000平方米，收藏各類中醫藥相關藏品6800余件（套），致力于打造我國北方地區規模最大、體系最完整的中醫藥主題博物館。”安國市文化廣電和旅游局局長吳琳介紹，自2024年6月正式開放以來，博物館已累計接待游客超過10萬人次。

漫步安國，游客總會與各具特色的中醫藥博物館不期而遇。從重現藥都商貿歷史的安國·同仁堂博物館、安客堂博物館，到傳承藥王文化的藥王廟廟史館與露天碑林博物館，再到漢草堂博物館、片仔癀博物館、金木博覽館、本草藥雕博物館等非國有博物館，共同構成了層次豐富、類型多元的“博物館小鎮”生態。

“打造這些博物館的初衷，是希望每一位來訪者能夠感受中醫藥的魅力，了解當地民俗，學習康養知識，全方位了解安國厚重的中醫藥文化歷史。”吳琳說，“中醫藥+博物館”的融合模式，也為安國的文旅產業發展開辟了新路徑。

“和藥”“細藥”“川貨”“懷藥”“吃價”“吃藥行”……在全國重點文物保護單位藥王廟前的御康街上，一面古樸的文化墻吸引不少游客駐足，人們饒有興致地辨認著這些老藥市行話。

御康街全長1000米，街道兩側仿古建筑林立，中醫館、中藥鋪、康養理療館、中醫培訓機構等在此匯聚。

“清末民初時，這條街聚集了500余家藥材商號、100多家錢莊和銀號，為藥市服務的行棧及運輸、餐飲、娛樂等店鋪數不勝數。”安國市委宣傳部副部長代爽介紹，2024年6月，經過保護修復的御康街正式開街，成為展示藥都歷史文化的重要窗口。

如今，御康街與藥王廟、藥王廟文化廣場以及占地30余畝的祁州上康谷文化街區相連，共同構成了廣闊的安國藥王廟文化景區。每到傍晚，這里便化身為熱鬧的夜市，人流如織，香氣四溢，傳統與現代在此交匯，游客在品味美食的同時，深入體驗千年藥都的歷史文化。

安國的文化景點不僅可看可游，還可賞可聞。在藥博園，游客可以漫步于以中醫五臟與五行學說為靈感打造的保肝園、養心園、潤肺園、護腎園和健脾園中，欣賞藥花、品聞藥香，從不同視角沉浸式感受中醫藥文化的深厚魅力。

“作為首批國家中醫藥健康旅游示范區創建單位，安國以中醫藥文化為根脈，有機融合旅游與康養資源，促進多元業態協同共生，全力打造具有全國影響力的康養休閑旅游目的地。”代爽介紹，集成藥王廟、祁州上康谷、數字中藥都、藥博園等多個核心點位，讓游客盡情感受“街頭買藥品湯養生、館里尋脈研史游學、田間采藥觀花怡情”的充實快樂。

安國這座千年藥都，正以嶄新的姿態，實現從“藥材之都”向“健康之都”的精彩跨越。

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源頭育良種，產道地“祁藥”

用鑷子將一株株綠油油的幼苗置于不銹鋼培養盤，精細分切、轉接后，再將其裝入透明組培瓶進行后續培養……9月3日，走進位于安國市現代中藥農業園區的現代中藥種業基地，透過潔凈的玻璃窗觀察組培室，工作人員正對中藥材種苗進行脫毒組培與提純復壯操作。

“他們正在操作的是祁花粉種苗。”園區導游部部長張小秀說，組培技術通過離體培養和人工干預，不僅能實現種苗的高效繁育，還能有效脫除病毒，保持道地藥材的優良遺傳性狀，對保障中藥材純度、質量及道地性具有重要作用。

和大多數植物一樣，中藥材在長期種植過程中，也會出現種質資源退化。抓好種子種苗這一中醫藥產業發展“芯片”，安國市于2019年籌建現代中藥種業基地，并與北京中醫藥大學、中國農業大學等數十所高校，聯合開展品種基因與繁育技術攻關。

“我們重點研究的是‘八大祁藥’，同時也關注市場需求高的品種和瀕危中藥材物種。”張小秀說，這些種子種苗不僅供應安國本地，還以訂單模式銷往全國。自去年起，基地已累計售出超1000萬株種苗。

更令人期待的是，華北中藥材制種繁育基地和研發中心即將落戶于此。“建成后可收集保存中藥材種子近6000種20余萬份，引種瀕危、高寒、熱帶等中藥材3000余種，每年可提供優質種苗1.78億株。”張小秀介紹。

安國素有“藥都”美譽。這里不僅是全國聞名的藥材集散地，更是道地藥材種植的重鎮。

“藥材好，藥才好。中藥材特別講究道地性，其中種苗的純度、種植的自然環境與生態條件等，都直接影響藥材品質和中醫的臨床療效。”安國市農業農村局特色產業辦公室主任李樹強表示，“八大祁藥”之所以能夠享譽全國，正是來自安國對其道地屬性的嚴格保護和品質追求。

在李樹強看來，堅持道地性，不僅是對傳統中醫藥文化的傳承與敬畏，更是安國中醫藥產業立足的根本和未來發展的核心優勢。

近年來，安國市大力實施“1+10+100”中藥材規范化種植工程，提出在打造1萬畝中藥材良種繁育基地的基礎上，建設10萬畝以“八大祁藥”為主的中藥材規范化種植基地，帶動周邊及太行山、燕山山脈近100萬畝中藥材規范化種植。

“目前，安國的中藥材常規種植品種逾40種，中藥材種植面積達15萬畝，年生產中藥材近6.8萬噸，孕育出我國北方規模最大的中藥材種子種苗市場。”李樹強介紹，截至目前，安國市中藥材種子種苗全部實現標準化、無農殘培植，以“八大祁藥”為主的中藥材標準化種植基地良種覆蓋率95%以上，種植標準化率85%以上。