中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月24日訊（記者 施曉娟）9月24日，中國烹飪協(xié)會在京召開“2025中餐廚藝世界錦標賽”新聞發(fā)布會，宣布該賽事將于10月17日至18日在蘇州國際博覽中心舉行。本屆中餐廚藝世界錦標賽以“中國味道·世界共享”為主題，以“為中餐立典范，以味道享世界”為競賽愿景，是首次聚焦并展示全球品質(zhì)中餐廳發(fā)展現(xiàn)狀的國際級中餐競賽。

圖為發(fā)布會現(xiàn)場

中國烹飪協(xié)會副會長吳穎，貴州茅臺醬香酒營銷有限公司黨委委員、副總經(jīng)理卓洋洋，星河中科（北京）科技有限公司董事長周俊麗，以及本屆賽事裁判代表王海東出席新聞發(fā)布會

發(fā)布會上，吳穎副會長代表中國烹飪協(xié)會，對長期以來關心支持中餐國際化發(fā)展的各級政府、合作單位和新聞媒體表示感謝。她介紹，中國烹飪協(xié)會以提升中餐國際地位、促進中華飲食文化全球傳播為己任，通過舉辦中餐廚藝世界錦標賽，持續(xù)推動中餐文化與技藝的國際傳播，深化全球中餐烹飪技藝交流，助力打造具有國際影響力的中餐品牌，促進國際中西餐文化交融互鑒。

據(jù)悉，本屆中餐廚藝世界錦標賽由中國烹飪協(xié)會主辦，貴州茅臺醬香酒營銷有限公司冠名，星河中科（北京）科技有限公司承辦。目前，賽事吸引來自亞洲、歐洲、北美地區(qū)近100支參賽隊伍同場競技，比賽期間，各參賽隊伍將依據(jù)國際烹飪賽場標準、競賽理念及評判規(guī)則，在中餐正餐和團餐賽項上展開比拼，為世界呈現(xiàn)一場高水平、高品質(zhì)的國際化中餐美食盛宴。

貴州茅臺醬香酒營銷有限公司黨委委員、副總經(jīng)理卓洋洋在發(fā)布會上表示，中餐廚藝世界錦標賽所倡導的“中國味道·世界共享”理念，與茅臺堅持的弘揚民族品牌、傳承匠心文化的企業(yè)價值觀高度契合，而茅臺1935傳遞的“循歷史而來、取匠心而作、向美好而生”品牌理念，既體現(xiàn)了對極致風味和時間技藝的尊重，也與中餐講究“火候、調(diào)味、匠心”的精神內(nèi)核一脈相承。貴州茅臺醬香酒營銷有限公司支持并參與中餐廚藝世界錦標賽這一國際賽事，將積極推動更多民族品牌與中餐領域開展合作，助力更多品質(zhì)中餐廳在全球范圍內(nèi)發(fā)展，為世界各地的美食愛好者帶去更多中國味道。

本屆賽事裁判代表王海東表示，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會認證的中餐廚藝世界錦標賽，以中餐技藝、中國味道為核心，以中餐品質(zhì)餐飲發(fā)展趨勢為指導，以消費需求為出品原則。通過國際化的競賽規(guī)則和評判標準，促進中餐飲食文化的傳承弘揚、烹飪技藝的創(chuàng)新發(fā)展，提升中餐國際話語權，進一步推進中餐的國際競爭力。